骨高汤的种类都有什么呢？

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       重庆骨高汤是我们在烹饪中一种辅助的材料，一般来说这通常都是指鸡汤，并且在长时间熬制只有将其汤水留下，在放到别的菜系之后，使其味道更加的鲜美，增加味道的浓郁。尤其是鲁菜是十分喜欢使用重庆骨高汤的，这也是这种产品的来源。现在很多地方的菜系已经离不开这种产品了。 那么重庆骨高汤一都有什么种类呢？

       1.毛汤：这是一般的餐馆中经常能够看到的，并且采用的都是连续滚煮，其材料一般都是鸡骨头，鸭骨头等，没有具体的特点，

       2.奶汤：这种汤是有着讲究的，我们会选用猪爪等材料，来让汤色泛白，之后使用滚水先将其烫过，在使用冷水将其煮开，然后去沫。

       3.清汤：这是我们很多人都喜欢的一种高汤。其分为普通和精致的清汤，并且我们可以使用纱布来对其进行过滤保证汤的美观度。

       以上就是骨高汤的的种类，我们在以后去吃骨高汤的时候，可以进行选择，千万不要被假汤蒙蔽。

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